Torta salata con pomodorini

Mentre tornavo a casa oggi mi sono resa conto di quanto mi sia naturale fare certe cose, lavoro, spesa, lavatrici, stirare, pulire casa, palestra, prepara il pranzo, prepara la cena, in qualche caso prepara anche la colazione...senza fatica, senza sbruffare, senza lamenti, le faccio e basta e ne sono felice, fanno parte della vita di tutti i giorni, ed io adoro la mia vita, con alti e bassi, con a fianco L. che mi sostiene, con le amicizie che vanno e vengono e con tutto quello che ci riserva la vita.
Questa torta salata l'ho pensata e fatta in 20 minuti, è buona, facile e veloce, per chi ha poco tempo ma vuole fare bella figura...

®paneepomodoro 2013

                                                       ...Torta salata con pomodorini...

Ingredienti
per 6-8 persone

una rotolo di pasta brisè
400 gr di spinaci
200 gr di ricotta
2 uova
una confezione di pomodorini ciliegino
sale
noce moscata
olio evo

Bucherellate la pasta, mettetela in uno stampo per crostate e riponetela in frigo fino all'utilizzo.
Sbollentate gli spinaci per pochi minuti in acqua calda e una volta freddi mescolateli con la ricotta, le uova, sale e noce moscata.
Riprendete la pasta dal frigo e spalmate gli spinaci fino a coprire tutta la superfice della pasta brisè, livellate il composto e disponete i pomodorini in cerchio, ho fatto una piccola incisione nei pomodori, per far si che non gonfiassero in cottura, paranoie da casalinga, spennellate i pomodorini con l'olio evo e salateli, infornate la torta a 190° per circa 30 minuti, regolatevi con la cottura della pasta brisè, gli ultimi 10 minuti ho messo il grill per cuocere al meglio i pomodorini e renderli più "grinzosi".
Et voilà, fatemi sapere cosa ne pensate.
E se avanza il ripieno di spinaci?? alla prossima ricetta...

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