Questo week end mi sono finalmente decisa ad usarle e mi sono messa all'opera, devo dire che il risultato è stato più che soddisfacente.
...Gnocchi con olive e crema di parmigiano...
Ingredienti
per 4 cocotte
200 gr di gnocchi freschi
130 ml di panna liquida
100 gr di parmigiano grattugiato
40 gr di olive nere snocciolate
40 gr di olive verdi snocciolate
25 ml di olio d'oliva
sale e pepe macinato fresco
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata per 3 minuti, scolate e mescolate gli gnocchi con un po' di olio d'oliva, scaldate la panna in una casseruola, salate e pepate e quando comincia il bollore aggiungete il parmigiano grattugiato senza smettere di mescolare, fino ad addensare il composto, spegnete il fuoco e unite le olive (tenendone qualcuna da parte per la presentazione) e gli gnocchi.
Accendete il forno a 200°, distribuite gli gnocchi nelle cocotte e infornate per circa 12 minuti.
Et voilà...
gnocchi alle olive in cocotte |
photo by ®paneepomodoro2013 |
photo by ®paneepomodoro2013 |
photo by ®paneepomodoro2013 |
S.
bellissime! questo libro ha fatto innamorare anche me...ora ho le cocotte...manca solo lui nella mia libreria! ciao
RispondiEliminaGabry
Ciao Gabry, ti assicuro che è veramente bello e le ricette sono semplici e al tempo stesso ricche e delicate al palato.
Eliminaa presto cara
S.