Per fare il sugo ci vuole un buon naso, disse il babbo insegnando alla figlia...

Eh si, mi ha detto proprio così il mio babbo, "per fare il sugo ti ci vuole il naso", ok babbo, allora insegnami, dissi muovendo il naso come Samantha in "vita da strega"
Quindi se siete raffreddate rimandate questa ricetta ad un altro giorno perchè avrete bisogno di tutto il vostro olfatto per farla.
Il mio babbo è sempre stato un maestro nel fare i sughi per condire la pasta, quei sughi della domenica, belli corposi, che quando hai finito la pasta nel piatto ci fai anche la scarpetta, sugo di pecora, tipico del nostro paese Campi Bisenzio, sugo di cinghiale, sugo all'anatra ed infine il classico ma intramontabile sugo di carne o ragù.
La cosa fondamentale del ragù è far sfumare gli ingredienti, si comincia con un generoso soffritto di carote, sedano e cipolla rossa, evaporato l'odore di cipolla si continua con dell'ottima carne macinata di bovino adulto, una volta che i pori della carne sono chiusi si passa ad una sfumata di un buon bicchiere di vino rosso del Chianti, evaporato l'odore del vino si aggiunge un po' di passata di pomodoro sale e tanto amore.
E se fai un buon ragù perchè non fare anche due tagliatelle all'uovo? :)
Armatevi di un grembiule, un buon bicchiere di vino e mettetevi all'opera, le feste si avvicinano e c'è da preparare un sacco di cosine.

Buon compleanno Pane e Pomodoro e il primo giveaway

Buongiornooooo e tanti auguri a Pane e Pomodoro!!
Ancora non ci credo, è già passato 1 anno dall'apertura di questo spazio virtuale, non credevo di arrivarci son sincera; purtroppo qualche volta ho il vizio di iniziare una cosa e poi per un po' di pigrizia non continuarla.
Questo blog mi stimola ad andare avanti, mi ha aiutata a conoscere persone nuove, sto imparando molte cose a livello culinario e si, sono proprio contenta di avere uno spazio tutto mio e sono contenta che molte di voi ne facciano parte; un giorno mi piacerebbe fare un enorme banchetto di dolci e invitarvi tutte a fare merenda per conoscerci meglio, sarebbe veramente bello.
Per adesso vi mando una fetta di torta virtuale per festeggiare con voi la prima candelina di Pane e Pomodoro.
L'apertura di questo blog la devo in gran parte ad Irene, è lei che mi ha spronata a cominciare, subito dopo il primo Memoire de Noel , al quale ho partecipato con mia sorella, mi disse subito "Ma perchè non apri anche te un blog?", all'inizio ero molto titubante perchè, pessimista come sono, la prima frase che dissi fu "ma chi vuoi che mi legga?" ed invece, anche se molte di voi rimangono nell'ombra so che ci siete e qualcuna di voi ha provato anche qualche mia ricetta e allora ringrazio Irene perchè è stata una tra le prime persone a credere in me e detto da lei, e dal mio Lorenzo, bhè, direi che sono proprio contenta di averlo fatto.
Per festeggiare con voi il primo anno di blog e dirvi grazie dell'affetto che mi avete dimostrato fino ad ora, ho deciso di farvi un regalo HAND MADE, si, avete capito bene, per un attimo ho lasciato i fornelli e la mia cucina e ho fatto una cosa che va oltre le mie capacità e quindi, credetemi se vi dico che l'ho fatta con Amore.

Scatola porta cupcakes

Quando ho deciso di fare taaaaaaanti cupcakes da portare al Mémoire de Nöel mi sono subito posta un problema, come trasportarli?! Sono così carini una volta decorati che l'idea che alla prima curva si potessero ribaltare mi faceva venire i brividi, così ho deciso di fabbricare un "porta cupcakes HANDMADE", facile, veloce ed economico.

Mémoire de Nöel 2 il mercatino

L'euforia e l'emozione di domenica 25 Novembre al Valdirose ancora non è passata.
Riaffiorano le emozioni vissute in quella domenica piena di gente al B&B di Irene e Paolo, due persone semplici e genuine che hanno saputo racchiudere in un solo giorno lo spirito di accoglienza e ospitalità normalmente riservato ai loro ospiti.

Le ragazze che esponevano al Mémoire sono state tante e tutte con oggetti HANDMADE, la creatività e la dedizione di queste donne mi ha veramente stupita, avrei voluto comprare tutto.
Il banco mio e di mia sorella era nella veranda e purtroppo il tempo per vedere e fotografare gli stand all'esterno non ce n'è stato, sono riuscita, grazie ad alcune ragazze, a raccogliere delle foto per farvi vedere, per chi non c'era, cosa si è perso e cosa potrà vedere il prossimo anno, mi piaceva dare spazio a loro che sono il fulcro di questa iniziativa.

Mariarita con le ballerine verdi

Grazia gioielli di Graziellina

Le petit rabbit

Sara Happiness is handmade

 Cata  direttamente dalla Colombia

Ringrazio tutte le ragazze che mi hanno mandato le foto, vi meritereste un post ciascuna.
Se volete vedere altre foto potete visitare l blog delle ragazze che hanno partecipato all'evento
Valdirose
Alice's Adventures in Wonderland
Almalu's place
Con le ballerine verdi
Shabby Chic interiors
Semplicemente Irene
Le bianche margherite

e tante altre....la lista completa la trovate qui

Durante la giornata si è svolto anche un Workshop su come creare nuove decorazioni per i vostri pacchetti di Natale, le due ideatrici del workshop sono state  Alessandra e Gaia.

Tra poco sarà Natale e ovviamente devo fare ancora tutti i regali, intanto io ed L. abbiamo trovato l'albero ed un po' di decorazioni, sarà il primo Natale insieme nella nostra casina.
IO FELICE!

Biscotti di pastafrolla

L'odore di pastafrolla che si sprigiona in cucina durante la preparazione dei biscotti mi manda in estasi. Anche quest'anno per il  Mémoire ho preparato dei biscotti di pastafrolla, alcuni al naturale, altri arricchiti di nutella, l'amica/nemica di tutte le donne.

foto di tuttoleo

Preparare i biscotti è una cosa che adoro, ci si può sbizzarire con un sacco di forme e dimensioni, decorarli con marmellata, nutella, chicci di cioccolato, uvetta, pinoli, noci e tanto altro.
La ricetta che solitamente uso per fare la pastafrolla è ovviamente di Luca Montersino, il mio guru della pasticceria, con questa ricetta è impossibile fallire.

Mémoire de Nöel 2

E anche quest'anno il Natale è arrivato con un mese di anticipo al Valdirose
Domenica si è svolta la seconda edizione del Mémoire de Nöel, personalmente mi devo ancora riprendere dal bagaglio di emozioni che ho accumulato, emozione mista a stanchezza, ma ripagata in pieno dai vostri volti soddisfatti ad ogni morso di cupcakes o fetta di torta preparate da me e mia sorella Monia.

Foto personale, non usare senza il mio permesso

 La giornata è volata, ho visto un sacco di ragazze che giornalmente vedo solo sui loro blog e che purtroppo non ho avuto modo di conoscere, come Mariarita e le sue ballerine verdi, o Chiara con i suoi meravigliosi timbri di cui avrei voluto fare razzia ed Elena con i suoi coloratissimi occhiali e molte altre.Eravamo tantissime e tutte con la voglia di condividere la propria passione nell'handmade e la gioia di stare insieme.
Come avevo anticipato in un precedente post, il tema che ho scelto per l'esposizione di dolci sono stati i "DOTS", o più comunemente conosciuti come Pois.

foto di i fallin chocolate

     cupcakes alla vaniglia  cioccolato bianco e lamponi                                       cupcakes al cioccolato e melograno

Sara&Monia

La tovaglia che vedete è la sovrapposizione di due tessuti, cotone nero sotto e tulle bianco a pois neri sopra, le bandierine le ho fatte con della carta stampata a pois, uno stuzzicadenti e il vinavil, presto vi farò vedere come ho fatto, sono semplicissime e veloci e rendono un cupcakes ancora più invitante.
Alle nostre spalle c'erano le bandierine ormai un must per qualsiasi festa, con scritto "sara & monia", anche quelle vi svelerò presto un tutorial facilissimo per realizzarle.

Purtroppo non ho avuto modo di fare foto ai banchi esterni e mi piacerebbe poterle pubblica, se vi va mandatemele al mio indirizzo mail e sarò molto contenta di far vedere la vostra bravura.

biscotti e sacchettini con caramelle mouuu    foto di tuttoleo

cupcakes al caffè      foto di tuttoleo

foto di tuttoleo

Cheesecake frutti di bosco

Un ringraziamento particolare ad Irene , l'organizzatrice impeccabile di questa splendida iniziativa ed al suo inseparabile Doudou, venire da voi è come essere a casa, grazie.
A presto con qualche ricetta di cupcakes e biscotti...

è cominciato ufficialmente il conto alla rovescia per il Natale 2012!!
Buona giornata a tutti, aspetto le vostre foto,
a Firenze piove,ma dopo il Memoire ho il sole dentro di me.