Torta salata con pomodorini

Mentre tornavo a casa oggi mi sono resa conto di quanto mi sia naturale fare certe cose, lavoro, spesa, lavatrici, stirare, pulire casa, palestra, prepara il pranzo, prepara la cena, in qualche caso prepara anche la colazione...senza fatica, senza sbruffare, senza lamenti, le faccio e basta e ne sono felice, fanno parte della vita di tutti i giorni, ed io adoro la mia vita, con alti e bassi, con a fianco L. che mi sostiene, con le amicizie che vanno e vengono e con tutto quello che ci riserva la vita.
Questa torta salata l'ho pensata e fatta in 20 minuti, è buona, facile e veloce, per chi ha poco tempo ma vuole fare bella figura...

®paneepomodoro 2013

                                                       ...Torta salata con pomodorini...

Ingredienti
per 6-8 persone

una rotolo di pasta brisè
400 gr di spinaci
200 gr di ricotta
2 uova
una confezione di pomodorini ciliegino
sale
noce moscata
olio evo

Bucherellate la pasta, mettetela in uno stampo per crostate e riponetela in frigo fino all'utilizzo.
Sbollentate gli spinaci per pochi minuti in acqua calda e una volta freddi mescolateli con la ricotta, le uova, sale e noce moscata.
Riprendete la pasta dal frigo e spalmate gli spinaci fino a coprire tutta la superfice della pasta brisè, livellate il composto e disponete i pomodorini in cerchio, ho fatto una piccola incisione nei pomodori, per far si che non gonfiassero in cottura, paranoie da casalinga, spennellate i pomodorini con l'olio evo e salateli, infornate la torta a 190° per circa 30 minuti, regolatevi con la cottura della pasta brisè, gli ultimi 10 minuti ho messo il grill per cuocere al meglio i pomodorini e renderli più "grinzosi".
Et voilà, fatemi sapere cosa ne pensate.
E se avanza il ripieno di spinaci?? alla prossima ricetta...

®paneepomodoro 2013

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Casarecce al pesto di rucola e gamberetti

Qualche volta, quando torno a casa dopo 8 ore di lavoro e 2 di palestra, le idee su cosa preparare per cena scarseggiano, specialmente quando apri il frigo e ti rendi conto che forse era meglio se andavi a fare la spesa invece di andare in palestra, che peraltro ti fa pure tanta fatica ma siccome hai mangiato un pasticcino la mattina allora ti senti in colpa e quindi a capo basso cosparso di cenere vai a fare quella mezz'ora di tapis roulant.
Questa ricetta è facilissima e soprattutto improvvisata, non ho le grammature degli ingredienti ma, come dice un amico, sono andata a sentimento.

                                           ...Casarecce al pesto di rucola e gamberetti... 

Ingredienti

pasta casarecce fior fiore coop
rucola
pinoli
gamberetti
sale
olio evo

Lavate e asciugate la rucola, mettetela, se avete tempo in un mortaio, altrimenti va benissimo un mixer da cucina, con pinoli, olio, sale e cominciate a frullare, se c'è bisogno aggiungete altro olio, nel frattempo sbollentate i gamberetti, basteranno pochi minuti in acqua calda, cuocete le casarecce in acqua salata, quando scolate la pasta tenete un po' d'acqua di cottura da parte, a questo punto condite la pasta con il pesto di rucola, se necessario usate un po' d'acqua di cottura, gamberetti e altri pinoli per guarnire.
Et voilà, un piatto di pasta veloce e gustoso.

®paneepomodoro 2013

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Carnevale, polpette e concerto

Buongiorno a tutti,
riuscirò prima o poi a dormire un week end intero? alzarmi, fare colazione, tornare a letto, rialzarsi per il pranzo, tornare  a letto, leggere una rivista, guardare un film....prima o poi ce la farò a fare un fine settimana così, ne avrei proprio bisogno e invece anche questo week end appena trascorso non mi sono fermata un secondo, ma alla fine va bene così dai, come si dice "chi si ferma è perduto".

Venerdì c'è stata la festa di carnevale a casa di mia sorella e come alcuni di voi avranno già visto sul mio profilo facebook, il vestito mio e di L. era ispirato alle app degli smartphone, io ero vestita da Ruzzle, il famoso gioco che sta spopolando ovunque e L. era vestito da Instagram, una delle applicazioni che preferisco pur non avendo uno smartphone.
La festa è andata benissimo, abbiamo anche vinto il premio per "miglior maschera".
 

Instagraman ®paneepomodoro2013

donna ruzzle ®paneepomodoro2013

donna ruzzle ®paneepomodoro2013

 Sabato sera c'è stato il concerto del gruppo di L., LS+D (La strada più dolce).

LS+D

LS+D

LS+D

E domenica, per finire in bellezza, abbiamo fatto un pranzo con amici con le famose polpette di carnevale della Nonna Carla.
Le polpette della Nonna Carla ormai sono un istituzione, si fanno una volta l'anno perchè hanno una lavorazione molto lunga e sono molto sostanziose, tutti gli anni facciamo a gara per chi ne mangia di più, io non supero mai le 3 polpette.
La ricetta è quasi segreta, dico quasi perchè tutti gli anni riusciamo a farci dire un passaggio in più, ma sono sicura che come le fa la Nonna Carla non ci riesca nessun'altro.
Il week end è stato lungo e molto impegnativo, ho dormito poco ma la stanchezza è stata ripagata dalle bellissime giornate che ho passato in compagnia di amici.

la Nonna Carla e le polpette ®paneepomodoro2013

 E voi cosa avete fatto nel week end?
vi abbraccio
S.