lunedì 24 dicembre 2012

Il Natale a casa mia!


A casa mia il Natale comincia dalla vigilia, si comincia dalla sera del 24 con una bella mangiata di pesce di diciamo 10 portate?? e si finisce la sera del 26 con gli avanzi dei giorni prima  visto che hai cucinato per un reggimento.
Quando sei piccino non vedi l'ora sia Natale, vai a letto presto la vigilia per far passare veloce la notte per poi svegliarti e scartare tutti i regali, vedere che babbo natale ha ascoltato le tue preghiere e letto la tua letterina ti emoziona a tal punto che non vorresti finisse mai quel giorno.
Arrivano i parenti, tutti a tavola, nonna a capotavola, con le sue belle guanciotte colorate ancora prima di bere un goccetto, il nonno rigorosamente accanto, babbo, mamma, zii, nipoti, la famiglia si allarga tutti gli anni, cani, gatti e anche il vicino di casa... si comincia....vai con gli antipasti, tortellini in brodo, faraona, cappone, un classico che si ripete, poi arrivano i dolci, panettoni e pandori in tutti i modi, frutta secca, spumante, caffè, arrivano altri parenti per farsi gli auguri "ci siamo alzati ora da tavola, ci siamo mossi per digerire e fare un po' di auguri".... e quando meno te lo aspetti è già arrivata la sera e l'ora di cena e tutti "no,io sono pieno ancora del pranzo..." " ah si si, anche io sto scoppiando"...ma poi arriva lui, il temerario che dice "mah, io un po' di brodo giusto per digerire lo mangerei volentieri" e allora che fai, non vuoi riunirti anche te al tavolo e magari finire quei due avanzi di crostini e quelle due patatine arrosto tanto buone??? ci sono poche regole in casa mia durante il Natale, mangiare, stare in compagnia, guardare l'intramontabile film della vigilia "Una poltrona per due" e "Benvenuti in Casa Gori" il giorno di Natale, da vera toscanaccia questo per me vuol dire Natale.
Quest'anno purtroppo mancherà mia nonna e sarà sicuramente un Natale diverso, non voglio dire triste, perchè mia nonna non vorrebbe questo, ovunque lei sia so che è così che vuole che passiamo il Natale anche quest'anno, in compagnia di amici, parenti, buon cibo e buon vino, perchè è così che si festeggia il Natale a casa mia.
Buon Natale nonna e Buon Natale a tutti voi.
Sara
Natale 2012

il nostro primo albero di Natale nella casina

martedì 18 dicembre 2012

Cupcakes alla vaniglia con frosting al cioccolato bianco

Buongiorno a tutti.
Oggi mi sento bella carica e pronta a darvi un'altra ricettina di cupcakes, ho passato un week end all'insegna degli ultimi reggali di Natale, del buon mangiare e in compagnia di alcuni amici che non vedevo da tempo, quando si diventa "grandi" alcune amicizie svaniscono ma altre, anche dopo tempo rimangono e ci si riscospre sempre i soliti "bischeri"!!

mercoledì 12 dicembre 2012

Scatola porta cupcakes

Quando ho deciso di fare taaaaaaanti cupcakes da portare al Mémoire de Nöel mi sono subito posta un problema, come trasportarli?! Sono così carini una volta decorati che l'idea che alla prima curva si potessero ribaltare mi faceva venire i brividi, così ho deciso di fabbricare un "porta cupcakes HANDMADE", facile, veloce ed economico.

martedì 11 dicembre 2012

Zucchine ripiene di gamberetti e curry

Ieri sera non sapevo cosa preparare per cena, ho aperto il frigo e ho trovato due zucchine tonde tanto belline che non aspettavano altro che essere riempite, ma il problema era con cosa riempirle?? visto che la desolazione nel mio frigo era tanta ho optato per dei gamberetti surgelati, un po' di riso e quello che mi suggeriva la fantasia, perchè la cucina in fondo è anche fantasia e improvvisazione..

lunedì 10 dicembre 2012

Christmas tree...

Tutti gli anni la stessa storia, non finisco di riprendermi dai festeggiamenti del mio compleanno ed è già Natale.
E' arrivato il momento di fare l'albero e quest'anno sarà davvero speciale, a gennaio sarà 1 anno che io ed L. conviviamo e questo è il nostro primo Natale nella nostra casina.

venerdì 7 dicembre 2012

Cupcakes al cacao con frosting al cioccolato e melagrana

Il cupcakes è senza dubbio il dolce monoporzione più diffuso degli ultimi anni, arriva direttamente dagli Stati Uniti e ne esistono talmente tante varianti che è impossibile che venga a noia.


 Questo poster ci aiuta perfettamente a capire la struttura di un cupcakes.

martedì 4 dicembre 2012

Cheesecake ai frutti di bosco

Un altro dolce che ho portato al Mémoire de Nöel è stato il cheesecake, letteralmente spazzato via in poco tempo.
Il Cheesecake è un tipico dolce della Gran Bretagna, ne esistono due versioni, cotto o crudo, in questo caso ho scelto di fare il cotto, secondo me più buono e più adatto alla stagione, quello crudo lo lascio per questa estate, che spero arrivi presto.
Si può decorare come più ci piace, con frutta, marmellata, cioccolato fuso e tutto quello che vi suggerisce la fantasia e la gola.
Unica regola di questo dolce è che la fetta deve essere alta almeno 4 cm.


 Ingredienti

250 gr. di biscotti (marie o digestive)
4 uova
250 gr di zucchero
60 gr di burro fuso
250 gr di panna liquida
500 gr di philadelphia
1 cucchiaio di farina 00
1 pizzico di sale


Una cosa fondamentale da sapere per questo dolce è quella di non usare assolutamente la planetaria o la frusta elettrica se non per montare a neve le chiare, usando la planetaria per il composto principale rischiate di incorporare troppa aria nell'impasto e di creare quindi una struttura con alveoli che in cottura tenderà a salire e una volta che il dolce sarà freddo si abbasserà creando una spaccatura centrale non proprio carina, quindi armatevi di frusta e pazienza e cominciamo ad unire gli ingredienti.
Come prima cosa foderare con carta da forno sul fondo una teglia di 28 cm di diametro con cerniera apribile e spennellare con del burro fuso i bordi.
Tritare i biscotti e unire 50 gr di zucchero e 60 gr di burro fuso, creare uno strato sul fondo della teglia di mezzo cm e mettere in forno per 15 minuti circa a 180°.
Prepariamo la crema:
dividere l'albume dal tuorlo, mescolare i tuorli con 200 gr di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiugere il philadelphia, la panna liquida e il cucchiaio di farina, creare una crema liscia senza grumi e mettere da parte.
Ecco, qui potete far riposare il vostro braccio e prendere la frusta elettrica per montare a neve l'albume con il pizzico di sale, unire al composto mescolando in senso orario e non dall'alto verso il basso, non dobbiamo incorporare aria.
Versare il composto sulla base di biscotti e cuocere in forno a 180° per 35/40 minuti, regolatevi secondo il vostro forno, quando vedete che la superficie del dolce comincia a scurirsi spengere il forno e lasciare raffreddare a forno spento, una volta freddo decorate il cheesecake come più vi piace.
Io ho scelto i frutti di bosco, in tema con i colori del banco di dolci, i frutti li ho spennellati con della gelatina neutra per renderli lucidi e più invitanti...


photo di Monia Del Moro non usare senza il mio permesso


Mémoire de Nöel 2 il mercatino

L'euforia e l'emozione di domenica 25 Novembre al Valdirose ancora non è passata.
Riaffiorano le emozioni vissute in quella domenica piena di gente al B&B di Irene e Paolo, due persone semplici e genuine che hanno saputo racchiudere in un solo giorno lo spirito di accoglienza e ospitalità normalmente riservato ai loro ospiti.

Le ragazze che esponevano al Mémoire sono state tante e tutte con oggetti HANDMADE, la creatività e la dedizione di queste donne mi ha veramente stupita, avrei voluto comprare tutto.
Il banco mio e di mia sorella era nella veranda e purtroppo il tempo per vedere e fotografare gli stand all'esterno non ce n'è stato, sono riuscita, grazie ad alcune ragazze, a raccogliere delle foto per farvi vedere, per chi non c'era, cosa si è perso e cosa potrà vedere il prossimo anno, mi piaceva dare spazio a loro che sono il fulcro di questa iniziativa.

Mariarita con le ballerine verdi
Grazia gioielli di Graziellina
Le petit rabbit

Sara Happiness is handmade

 Cata  direttamente dalla Colombia
Ringrazio tutte le ragazze che mi hanno mandato le foto, vi meritereste un post ciascuna.
Se volete vedere altre foto potete visitare l blog delle ragazze che hanno partecipato all'evento
Valdirose
Alice's Adventures in Wonderland
Almalu's place
Con le ballerine verdi
Shabby Chic interiors
Semplicemente Irene
Le bianche margherite

e tante altre....la lista completa la trovate qui

Durante la giornata si è svolto anche un Workshop su come creare nuove decorazioni per i vostri pacchetti di Natale, le due ideatrici del workshop sono state  Alessandra e Gaia.

Tra poco sarà Natale e ovviamente devo fare ancora tutti i regali, intanto io ed L. abbiamo trovato l'albero ed un po' di decorazioni, sarà il primo Natale insieme nella nostra casina.
IO FELICE!

lunedì 3 dicembre 2012

Pioggia vuol dire torta di mele

...se la domenica mattina ti alzi, ti affacci alla finestra e vedi nuvoloni carichi di pioggia pronti ad agire, non rimane altro che fare una torta di mele e cominciare così la domenica...

Torta di Mele facile, veloce e buona

Ingredienti

2 mele
250 gr farina
200 gr zucchero
100 gr burro
4 uova
3 cucchiai di zucchero di canna
1 bustina di lievito

Come prima cosa foderate il fondo con carta da forno e imburrate il bordo di una teglia con cerniera apribile, cospargere il fondo con lo zucchero di canna e dei fiocchetti di burro, sbucciate e tagliate le mele a spicchi e sistematele in modo armonico sul fondo e lasciate da parte.
Montare le uova con lo zucchero, quando il composto sarà spumoso versarci il burro fuso e a pioggia la farina setacciata con il lievito.
Versare il composto sulle mele e infornare a forno già caldo a 160° per 50 minuti.
Et Voilà...la colazione della domenica è servita....


Buon lunedì a tutti!